上篇文章发出来后，获得不罕见成立意义的谴责，是特别好的事项，阐明“土坑酸菜”的议题是一个怒放性的议题，还值得商议。

我梳理了一下众人的谴责意见，我觉得“土坑酸菜”事宜也许分为三个部份：（1）农人在土坑中腌制酸菜。（2）工场采购归来加工。（3）康徒弟等企业和工场配合，回收酸菜（自然用处不光仅是便利面，企业也不只康徒弟）。

首先明了，本文只是商议第（1）部份，即农人用土坑腌制酸菜。第（2）部份，工场何如国内海外双标、何如加工、何如增加其余东西咱们姑且放下，混在一同商议不通晓。第（3）部份，企业何如传播是“老坛酸菜”，与“土坑酸菜”不符，咱们也姑且放下，在本文中不做商议，先把第（1）部份想想通晓，以防止题目过于繁芜和混乱，争辨不只。

咱们设想几种食品：

食品一：酸菜。用土坑腌制，土坑底下铺了塑料薄膜，放出来的菜没有经历洗刷，人还足踩，尚有杂质混入出来（包含泥，泥的成份可太繁杂了，或者都对比“脏”，烟灰等）腌制好后，人也足踩在上头收回家。回家后，一再洗刷。这类食品能否也许担当？今朝看来，貌似是不行担当，由于华容县曾经周全抑遏土坑腌制酸菜。（为了防止有人说我圣母心，接下来这句话也许不必参加论证：良多农人损失惨重）

食品二：大肠、小肠。动物分泌物的容器，假定是猪的大肠吧，假定这头猪寿命一年，这一年里，大肠内壁的细胞然而亲热的不能再亲热地和屎来往、接吻、坦诚相待，以至还或者汲取一些不着名的东西。猪被杀几个小时后，这条肠还要亲热地和这些来往几个小时以至更永劫间。良多人觉得洗洁白后，也许担当（不担当的人是出于“不卫生”的起因呢，依旧出于“气息”没法忍耐的起因呢？土坑腌制的酸菜良多人给出的是“不卫生”的起因）。

食品三：肾。尿的容器，和上同。

食品四：长在地里的揭破菜，这个揭破菜经历人的粪便、尿液的亲热灌溉，茂盛生长。此间尚有百般动物光临，例如说蚂蚁啦，这个蚂蚁也是这边爬爬，那边爬爬，你也不领会会来往过百般“污秽”的东西。洗洁白后，也许担当（自然有人不吃揭破菜，这类人咱们通常觉得ta是挑食）。

食品五：鱼。这条鱼呢，是在一个水池里长大的，通常水池，甚么水都有或者流入，咱们要紧设想这个水池都是甚么尿液、粪便等（也许来自人，或其余百般动物）加入，被水稀释，而后这条鱼然而亲热不断（凑近不断）在水里担当这些水的淘洗，而后还或者吃出来一些，再经历淘洗吐出来一些。这个鱼，应当大部份也许担当吧。（况且现实上，果真有在完整“洁白”的水中生长的鱼么？）

食品一不能担当，食品二、三部份担当（不担当的起因是“不卫生”，依旧“气息”，依旧其余甚么呢？即使是“不卫生”，那为甚么尚有那末多人吃呢？例如，自身大肠的粉丝，对我来讲干锅大肠不要太好吃），食品四应当大部份都担当（撤退挑食），食品五大部份担当（除非自身不吃鱼）。

而后食品一“土坑腌制”（我这边只是指第（1）部份、非第（2（3）部份）周全抑遏了。

兴味的题目，供众人考虑商议，以上五种食品之不同，可做才华考虑。

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其余，说一个小故事，有名学者列维-斯特劳斯写过一篇文章《咱们都是食人族》。这个题目或者有点震动了，但是他想说的事项对比简洁：例如说，有些原初社会，当其亲热的人死去后，其亲族就要把ta的遗体给吃了，由于他们觉得这是这个谢世的人给自身的赠送，而惟有担当了这个赠送，谢世的人心魄才华获得安息。法国社会对这个没法担当，觉得其粗野。但是列维-斯特劳斯说：“咱们都是食人族。”此刻的输血，岂非不是把其余一部分形体的一部份迁徙到你自身身上么？尚有器官移植等，都是。

是以列维-斯特劳斯说：

“人们也许会否决上述的对比，但是，将别人的一小部份物资，经历口腔、血液、消化或打针引入人体内，与食人做为在实质上并无不同。……试图界定一者是粗野与迷信的做为，另一者倒是科学学问上的推广，但云云的分辨并不具备压服力。在古代的药典中，很多药材取自人体物资，那时被视为科学，对当代的咱们而言倒是迷信。某些往常被觉得是有用的调节，多少年后也会由于被觉察无用以至无益，而被当代医学清除。因而，此处的规模显然并不像人们设想的那末明显。（列维-斯特劳斯，：-）”

“食人做为可于是食品性的（产生饥馑或为了品味人肉的味道）、政事性的（为了处罚犯人或报复仇人）、巫术性的（为了同化死者的良习，或反之，为了驱离死者的心魄）、典礼性的（宗教推崇、进行亡灵或成年跪拜，或为了保证农产丰富）。结尾，它也可于是疗愈性的，就像诸多古代医学处方所示（在欧洲，这以至并非相当长久以前）。前述脑垂体的打针、大脑物资的移植，毫无疑义都属于结尾这一种别。（列维-斯特劳斯，：-）”

“在不同的时地面，食人做为具备特别各类的状态与目标，但它长期是志愿来日自其余人类的形体部位或物资导入自身体内的做为。遣散食人的深奥色采以后，这一观点就显得相当普通。”（列维-斯特劳斯，：）”

参考文件：

列维-斯特劳斯：《咱们都是食人族》，廖惠瑛译，国民文学出书社，年。

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其余拜见：评3.15“土坑酸菜”事宜：来自人类学的洞见

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