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蚂蚁上树

蚂蚁上树即肉末粉丝，是一道简单的川菜！

原料：粉丝、猪肉末、葱、郫县豆瓣酱、蒜、姜、生抽、老抽、糖、盐、小米椒、杭椒、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、粉丝温水泡软。

第2步、放开水中烫熟。

第3步、煮熟粉丝加一些水，防止粘一起。

第4步、猪肉末备用。

第5步、葱姜蒜切末。小米椒、杭椒切小圈。

第6步、锅中油热后，划散猪肉末。

第7步、加葱姜蒜爆香。

第8步、加豆瓣酱炒出红油。

第9步、加小米椒、杭椒爆香。

第10步、加粉丝、少许水翻炒。

第11步、加生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味。

第12步、成品。

小贴士：

粉丝煮熟后加些水，防粘。

来自美食天下厨色生香的作品。