哈喽，大家好，我是慢妈小厨房，用心做好最平淡的一日三餐！

今天慢妈为大家分享了几道家庭美食，这几条菜成本都不高，最适合在家里做，做法简单，口感好，特别是最后一道，口味太棒，相信没有几个人能拒绝得了，一起来看一下吧！

1，凉拌杏鲍菇

说起杏鲍菇，很多朋友都不知道怎么去吃，或者说，没有找到合适的做法，每次做出来，口感都差强人意，那就一定要试试今天这个做法。小蘑菇洗净之后，用削皮刀打成薄片儿。

锅中烧开水，加少许盐，把杏鲍菇放进去焯水，大概两分钟捞出过凉，攥干水分之后放在盘子里。再放上香菜和花生米。

用空碗调个料汁，碗中放入葱花，蒜末，小米辣椒，再放入辣椒面和白芝麻，用热油激发出香味，搅拌均匀之后来少许生抽，米醋，蚝油，盐，鸡精，白糖，香油，搅拌均匀，浇带香包菇上，拌匀就好啦。

2，家常炒蘑菇

这个评估是菌菇类我们常吃的一种，做好了，这是比肉还香，吃法也多，今天慢妈给大家介绍最简单的家常长法，先放酱油呛出香味儿，炒出的蘑菇才香，一起来看一下吧！

把蘑菇掰开清洗干净，再准备点儿五花肉。锅中烧水，放点儿盐，把蘑菇放进去焯水，八成熟捞出，迅速过凉，并攥干水分备用。

起锅烧油，把五花肉放进去，边炒到颜色发白，放入姜片，蒜片，干辣椒和花椒面，炒出香味，再倒入适量的酱油，酱香味出来之后把蘑菇放进去，翻炒几下，放入蚝油，芝麻，孜然粒，少许辣椒粉调个味儿，拌匀之后放葱花，关火，拌匀出锅。

3，蚂蚁上树

我要重点说一下这个菜，每次做的时候我至少要做两盘，我闺女特喜欢这个口味儿的，每次做这个菜的时候，他就喝点儿粥，不吃主食，然后一个人至少干掉一盘，真的，但说实话，粉条里边儿含铝量比较高，偶尔吃一顿可以，居然再好，我也不会经常做，但是为了满足味蕾的需求，我还是把做法分享给大家，希望喜欢这个菜的朋友，可以偶尔的做一次。

先准备一大勺肉末，红薯粉条提前泡软。起锅烧油，先把肉末放进去，好多颜色发白厚，放入家末和蒜末，炒出香味，再放入一勺郫县豆瓣儿小火炒出红油，之后加一碗清水，接下来开始调味盐，鸡精，白糖，生抽，蚝油，少许老抽，烧开之后放入泡好的粉条，这个菜要勤翻拌，防止粘锅底。直到锅中的水分快收干时，倒少许熟油拌匀，盛出来，撒上葱花和香菜，完成！

4，蒜泥茄子

这个菜的特点就是霸道的蒜香味，和软糯的茄子相搭配，口感真是棒棒哒！对这个菜，我家人都是百吃不厌，基本上每周我都会做3~4次左右，而且超级下饭，来看看做法吧！

截至去皮，开水上锅蒸八分钟，基本上就熟透了，取出之后，撕成一缕一缕的茄子条放在大一点的碗中。放上一小把干辣椒，浇热油激出香味。

接下来调个料汁，把大蒜放在石缸里加少许盐捣成泥，放少许的米醋，生抽，白糖，蚝油，麻椒油，香菜，小米辣椒，搅拌均匀，倒在茄子上，拌均匀了。就可以啦！

这就是今天慢妈为大家推荐的几道家常菜，虽然用了最简单的食材，但是道道经典，口感大部分人都能接受，有空也来试做一下吧！

我是慢妈小厨房，用心做好最平淡的一日三餐，喜欢我的朋友麻烦