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一、用料：

g瘦肉

克油

适量盐

3勺葱花

适量豆瓣酱

半勺小米椒

3勺酱油

1勺生姜

适量蒜泥

1勺香油

1勺芝麻油

1勺鸡精

香菇

二、做法步骤：

1、先用龙口粉丝放到锅里煮5层熟（没有龙口粉丝番薯粉也可以）捞出备用。

2、选用一块上等瘦肉剁成肉末，1勺酱油腌制5分钟。

3、准备葱、姜、蒜、小米辣、香菇切成小粒。用一个碗先调制酱料（1芝麻油、1勺香油、2勺老抽、半勺小米椒、1勺鸡精、少量水用筷子调均匀）备用。

4、起锅烧油加入蒜、姜片爆香、爆香后倒入香菇、倒入小米辣翻炒均匀后，倒入肉末继续爆香接着加入2勺郫县豆瓣酱炒出红上色。

5、放入龙口粉丝、香菇，调成中火爆炒30秒加入提前准备好的酱料翻炒均匀最后准备装盘。

6、装盘后葱花点缀，超香的蚂蚁上树就可以开吃啦。