酸甜版蚂蚁上树

Bysunjie

做这道菜粉丝非常重要，我选用的是津统牌粉丝，在传统的蚂蚁上树菜式中加入了少许的陈醋，味道更加浓烈。

原料：粉丝、牛肉馅、什锦菜、姜、蒜、小葱、醋、盐、糖、生抽、老抽、鸡精。

做法步骤：

第1步、粉丝用温水泡软，捞出。

第2步、葱姜蒜切末。

第3步、牛肉馅加少许胡椒粉，料酒，抓匀。

第4步、起锅放油，烧热后把葱姜蒜炒香。

第5步、放入牛肉馅，炒至变色。

第6步、放入什锦菜煸炒一分钟。

第7步、加入生抽，老抽，白糖，醋，盐，鸡精，放清水。

第8步、姜粉丝放进锅里，翻炒至水收干。

第9步、一盘晶莹剔透的酸辣蚂蚁上树完成了，调起粉丝时，所有的材料都和粉丝融合在一起，完全呈现出蚂蚁爬在树上的感觉。搭配烙饼米饭非常好吃。

来自美食天下sunjie的作品。

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