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今天给大家带来三道步骤超详细的菜！虽然家常，但是步骤不一样，味道就可能不一样。按照这两个步骤来，保证你做的比你之前做的味道好！

第一道是家常红烧黄花鱼

食材介绍：黄花鱼一条，干辣椒适量，料酒两勺，生抽三勺，耗油一勺，砂糖适量，生姜4g，大蒜3g，

家常红烧黄花鱼的做法步骤

1、朋友快递来的黄花鱼,看着就不错哈哈就是要自己去鱼鳞,反正只要不是活物,我就完全ok啦。

2、外面的鳞刮干净,肚子划开,不要的都丢掉就行然后用厨房纸彻底洗干净水份等下煎至的时候油煎的到处都是。

3、生姜大蒜切末,葱白缎也切沫。

4、无油烟平底锅放少许油,不用太多,丢几片生姜,少许煎香。

5、慢慢的放入吸干水份的黄花鱼,火不要太大,稍微煎至一会儿之后在晃动锅不然会糊掉哦是不是轻轻的晃动。

6、彻底煎至金黄以后小心的翻面,上面一样,煎至好以后出锅待用。

7、取一个小碗,两勺料酒,三勺生抽,一勺耗油,少许白砂糖,适量凉白开搅拌均匀。

8、锅里倒油,倒入生姜大蒜葱白段沫,干辣椒段小火爆香。

9、将鱼小心的放进锅里,倒入先前调好的料汁儿,如果觉得汤汁少的话再加入适量开水煮开后转中小火慢慢煮,中间记得锅铲铲一下,除非不黏锅还可以用汤汁浇上面,一是会更好看也会更入味儿。

10、我喜欢吃罗勒的味道所以丢了些进去不喜欢的忽略。

11、汤汁剩三分之一的时候出锅,汤留在锅里。

12、烫继续小火,加入准备好的水淀粉[就是水和淀粉]勾芡。

13、勾好的芡汁儿均匀的淋在鱼的身上,撒少许葱花装饰即可。

很有食欲的一道菜就完成了！鱼肉沾汤汁配饭饭,绝了,主要肉多刺少,给小朋友吃很适合哦，家里有孩子的朋友对于鱼刺比较恐惧的可以试试！

第二道蚂蚁上树，相信很多人都听说过这个名号，但是一直都不知道这是什么菜，今天不但让大家知道是什么，还教大家怎么做！

先准备肉末g，粉丝g，泡椒末20g，泡姜末20g，蒜蓉10g，大葱末10g，小葱末5g，郫县豆瓣2匙，白糖2匙，鸡精1匙，味精1匙，猪油1勺，色拉油适量，料酒3匙，

蚂蚁上树的做法步骤

1、将粉丝用开水泡涨。

2、准备好辅料。

3、热锅冷油，油温八成将肉末倒入翻炒。

4、将肉末炒至变色，再加入郫县豆瓣、姜沫、蒜蓉、泡椒末、大葱末炒香。

5、再加入适量的料酒、小半碗水煮两分钟。

6、再将粉丝倒进锅里，待粉条吸干酱汁，粉丝也就入味了。

7、再加入鸡精、味精、小葱末翻炒，就可以起锅装盘了。

虽然比较简单，但是让你长知识了对不？

最后再来一道手撕包菜，手撕包菜是不是用手撕着吃呢？快来看看吧！

食材介绍：包菜适量，干辣椒段适量，蒜粒适量，生抽适量，香醋适量，盐适量，鸡精适量，肥肉适量，白糖适量，

手撕包菜的做法步骤

1、包菜撕成小块清洗干净。

2、加淡盐水浸泡五分钟再清洗一遍沥干水份。

3、蒜切粒。

4、干辣椒切段。

5、肥肉切片，也可以用五花肉。

6、锅烧热放入肥肉煸出油脂。

7、放入蒜粒和干辣椒段煸出。

8、倒入沥干水后的包菜翻炒至微软。

9、放入一小勺生抽。

10、小半勺白糖。

11、放入小半碗的水煮两分钟。

12、放入盐调味。

13、放入鸡精翻炒均匀。

14、起锅前沿锅边放入一小勺的香醋，关火。

然后，这个好吃的就弄完了！很多人不喜欢吃青菜，可以试试这样做，味道会好一点！

今天的美食做法分享到这里就结束了，不知道你们都学会了吗？你们还有对这些美食有什么自己的看法吗？或者想让我们介绍哪些菜的做法？都可以留言评论哦！

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