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哈喽，大家好！今天小编要给大家带来不一样的体验，这篇美食文可全是干货，接下来可要睁大眼睛仔细看了，看不了没关系，美食专家都建议收藏，吃过的都说好！
第一篇：肉肉篇
第一道美食：红烧肉
红烧肉我相信大家一定都有吃过，它的美味跟本抵挡不住哇。一碗上好的红烧肉不仅需要看五花肉的质量，它的配料才是关键。
食材：五花肉，八角，桂皮，姜，冰糖，辣椒，油盐等调味品若干：
制作方法：将五花肉洗干净，切好，形状要大小合适；将调料调制好，八角桂皮倒入红油中爆香；加入切好的五花肉，翻炒至半熟；放入冰糖、生抽和盐入味；翻炒均匀，差不多全熟后，再加入姜，调至小火炖；最后大火收汁,确保每块红烧肉都被汤汁包裹即可。
第二道美食：蒜蓉粉丝虾
蒜蓉粉丝虾是一道汉族的传统名菜，它在古代多出现于沿海一代地区，像海南这种海特产丰富的地方。平时在饭店吃饭都能看见这一道菜，因为它不仅口感不错，而且色泽光艳，拿来招待客人再合适不过了。
食材：青虾，大蒜，粉丝，青椒。
制作方法：将大蒜、青椒剁碎，大蒜要剁成茸状；粉丝煮熟，整齐放在盘底；将蒜蓉青椒放入热油中煸炒，适当加入生抽、料酒和盐调味，炒出香味；将熟虾铺在粉丝上，倒上刚出锅的调料，放在蒸锅十分钟入味即可。
第三道美食：农家小炒肉
这是一道地道的农家菜，它的特点是肉片肥瘦兼收，却肥而不腻，味道甘咸，十分下饭，逐渐成为饭桌上的家常菜。
食材：五花肉，大蒜，青椒，姜。
制作方法：爆炒蒜片，煸炒出蒜香；取带皮五花肉切成小片，与蒜片一起爆炒至表面微黄；加入料酒，生抽盐等调味品；最后加入青椒翻炒均匀即可出锅。
第四道美食：糖醋排骨
糖醋排骨是典型的甜系传统菜肴，是一道典型的糖醋菜系的代表，口味比较偏甜的小伙伴一定不要错过这道美食。
食材:糖醋，猪排骨。
制作方法：将猪排骨切好，在放入锅中炖熟（骨汤也是很美味的，别浪费!）;将排骨放入由料酒、生抽、糖和香醋调制好的酱汤中腌制；腌制好后再微炸至表面金黄色；全部倒入锅中，放糖、放糖、放糖（重要的事说三遍！），开大火熬制；最后收汁，加勺香醋。亦可加上一些芝麻粒和葱花调色、提味。
第五道美食：剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南湘潭地区的一道名菜，是属于湘菜系列，以鱼头的鲜美和辣椒的辣而出名。两者融为一体，鱼头肉质细腻，剁椒辣的爽口，风味别具一格。
食材：胖头鱼，辣椒，茶油。
制作方法：将鱼头洗干净，切成两半，均匀涂抹上盐和料酒，放入生姜片，腌制一段时间；将大蒜、姜、豆鼓和剁椒放入热油中煸炒，爆香；再铺在鱼头上面，放入蒸锅当中，大火蒸至十分钟即可。
第六道美食：鱼香肉丝
想不到鱼香肉丝里面竟然没有鱼，它是以猪肉为主材料，做出来后竟然可以闻到鱼香味，不得不说这是个奇葩了。
食材：猪里脊，黑木耳，胡萝卜，鸡蛋，青椒，淀粉
制作方法：将猪里脊切细丝，加入一个蛋清和料酒，用手抓拌至均匀，腌制一段时间；将木耳、青椒和胡萝卜切成丝；锅中烧热油，加入肉丝炒熟，再加入木耳、青椒、胡萝卜炒；把它们一起捞出来，锅留底油下入葱、姜、蒜和干辣椒炒出香味即可；下入肉丝与配料，再加入适当的调味品，大火翻炒均匀，水淀粉勾芡即可出锅
第二篇：素菜篇
第一道美食：麻婆豆腐
麻婆豆腐同样也是一道历史悠久的传统名菜，而最有名的是陈麻婆豆腐，历经一百四十多年都经久不衰，它的美味可见一斑。
食材：豆腐，肉末，辣椒，花椒，香葱
制作方法：将豆腐切成小块，用盐水氽透；锅中烧红油，加入花椒，辣椒，蒜爆炒；加入豆腐翻炒，加入肉末，在加入调味品爆炒；最后淋入水淀粉勾芡，大火收汁，撒上葱花和花椒粉即可出锅。
第二道美食：溜香菇
溜香菇是一道纯素菜，绿色健康，吃腻了荤菜，偶尔吃吃素也是别有一番风味。
食材：平菇，青红椒，芝麻。
制作方法：将平菇撕成片状，用热水焯水一分钟左右；锅内烧油，加入平菇翻炒，加入盐，再倒入切好的青红椒炒熟，；加入些许调料品，最后撒上芝麻即可出锅。
第三道美食：酸辣白菜
白菜是平时吃的比较多的蔬菜之一，一般都是直接炒熟即可上桌，但这次的白菜的做法却是加糖又加醋。
食材：大白菜，干辣椒，盐，糖，醋。
制作方法：大白菜用手掰成小块，红椒切段；起锅热油，加入红辣椒爆香，再加入大白菜翻炒；最后加入白糖，加入盐，淋入香醋翻炒一会儿，即可出锅。
第四道美食：蚂蚁上树
蚂蚁上树？这又是什么奇葩美食？蚂蚁上树其实原名叫肉末粉条，因为成品之后就像一只只小蚂蚁在树上爬一样。刚知道的人是不是感觉有种长见识的感觉？
食材：粉丝，肉末，大蒜，小米椒，香葱。
制作方法：将粉丝用温水泡软，瘦肉剁成肉末状；锅内放油，烧热后加入肉末，放入豆瓣酱和肉末一起煸炒，再加入粉丝炒匀，加入料酒、酱油、白糖、盐和味精炒匀后即可。做出这道菜的关键就是要快，不然很容易粘在一起，就不好吃了。
一共十道家常菜小编给您献上了，十道菜寓意着新的一年里十全十美，有鱼有肉，荤素搭配，把它们全部放在桌子上在合适不过了。满满的全是干货，美食家都收藏了，马上过年了你还在等什么呢
