大家好,今天跟大家分享一下三道家常养生菜的制作方法!
一、家常茄子:防治心血管疾病
材料:茄子克,韭菜50克。
调料:蒜末、酱油、白糖各5克,盐4克。
做法:1.茄子洗净,去柄、皮,切块,用水浸泡5分钟;韭菜择洗干净,切小段。
2.锅置火上,放油烧至六成热,放入茄子翻炒,约10分钟后,加入盐、酱油、白糖调味。
3.盖上锅盖烧一会儿,打开盖放入韭菜段翻炒至熟,出锅前放入蒜末略炒即可。
二、蚂蚁上树:开胃爽口、补虚强身
材料:粉丝克,猪肉馅50克,干红辣椒10克。
调料:高汤50克,葱花、蒜末、姜末、豆瓣酱各10克,酱油、白糖各5克,香油少许。
做法:1.粉丝剪短(以方便夹食为宜),泡软后放入沸水中略烫至透明,捞出,沥干;干红辣椒洗净,切丝。
2.锅置火上,放油烧热,用蒜末、葱花、姜末炝锅,出香味后放入猪肉馅大火爆炒,淋入高汤,加入豆瓣酱、酱油、白糖、香油,最后放入粉丝煮至汤汁收干,撒入辣椒丝即可。
三、榄菜肉碎四季豆:消暑去湿、利水消肿
材料:四季豆克,猪肉克,橄榄菜碎50克,红辣椒丝20克。
调料:盐3克,葱末、姜末、蒜末、酱油、料酒、淀粉各5克,鸡精少许。
做法:1.猪肉洗净,剁碎,加酱油、料酒、淀粉,拌匀后腌制30分钟;四季豆去头尾、去筋洗净,切丁,焯烫3分钟。
2.锅内放油烧热,加红辣椒丝、姜末、蒜末和葱末爆香,加猪肉碎翻炒至变色后倒四季豆丁,大火翻炒3分钟,加橄榄菜碎、盐和鸡精,翻炒至熟即可。
好啦,这次的分享就到这里,我们下期再见!欢迎在评论区补充和留言。