哈喽大家好，今天的美食小讲师要为大家推荐几道美味的川菜，川菜对于大家来说都非常的熟悉不过了吧，川菜它主要是以麻辣为主，口味比较重非常的下饭而且很好吃，去过四川的朋友应该都吃到过正宗的麻辣川菜，不过现在的每一个城市里面也都有川菜馆，比起四川当地的口味那肯定会差了一点，但是吃起来还是非常过瘾的，今天小编就要带大家来看看四川最有名的几道主菜，我可是非常中意这样的菜系哦！

毛血旺

听到这个菜名大家就会想到这道菜的味道了吧，大部分吃过毛血旺的朋友都会觉得这道菜很巴适吧，口味是相当的好，而且选用的食材也是非常的多，有清肺好吃的猪血，肥肠肚片黄瓜牛百叶火腿，可以说是非常的丰富了，一家三口出去吃的话来一个毛血旺再点一个其他的菜都能吃的饱饱的，在家里做的话也是很方便，只要准备好麻辣红油豆瓣酱，冷锅下油先把红油跟豆瓣酱爆香加入水再依次的放入食材煮熟就可以，不过这道菜最主要的还是爆香花椒干辣椒的过程，热油淋上面的时候一定要控制好火候哦！

回锅肉

这是一款最基本的家常小炒肉，做起来也是非常的简单化，在家里做的时候要先把花肉给煮熟了，需要的配菜也是非常的简单，弄两个小一点的青椒蒜苗，花肉炒好之后要先放豆瓣酱炒香把配料放在里面炒好调味就可以了，回锅肉也是非常的受大家的喜爱呢，作为家常菜还是比较实惠又下饭的呢。

麻辣鱼

在川菜中怎么能少的了这道菜呢，这个味道真的是叫人忘不了呢，鱼能做到这样的程度小编觉得很有成就感了，口感比较嫩滑之外还伴有麻辣的口味吃了简直让人停不下来，做麻辣鱼的配料也是非常的简单，一条黑鱼少量的豆芽跟白菜，再来一把干辣椒花椒，然后再准备好麻辣底油跟豆瓣酱，不过川菜的主要原料跟味道还是来自于好的辣底油先爆味再进入到食材中，而且做麻辣鱼的时候鱼是用蛋清淀粉腌过所以吃起来口感才会那么的好，平时没有胃口吃饭的时候做一到这样的菜还是非常不错的哦。

蚂蚁上树

这道菜名就有点意思了，以前我第一次吃这道菜的时候心里面在想，怎么蚂蚁还可以用来做一道菜，谁知道上菜之后大吃一惊哈，用的食材跟这个名字可一点都不着边哦，这道菜主要的原料就是粉丝跟肉沫，这也太让人不可思议了一些哦，不过入口之后味道确实好吃，虽然没有辣味但是这个口感还是说不上来，只可以用两个字来形容了，那就是好吃，要是用四个字来说就是非常好吃啦！

口水鸡

介绍了那么多菜，又怎么能少了这款口水鸡呢，平时我们吃鸡的方法也就是炒或者炖，但是这个口水鸡做法就完全的不同了，做法跟白切鸡还是有一些相同的，最主要的调味料一定要弄的巴适才可以，选用的调味料也是那几种，川菜里面反正少不了的就是辣椒花椒麻辣油，然后再弄上一些芝麻香菜做辅料，这样一道好吃诱惑人胃口的菜就完成了，相信吃过这道菜的朋友都爱上了吧！

酸菜鱼

川味的菜除了麻辣之外腌菜也是少不了的，那边的泡菜泡椒也是非常的出名，泡菜的话泡萝卜跟包菜很清味口感清脆非常的赞，这些除外还有一道菜就是酸菜鱼，听到这个菜名都让人流口水了哈，把泡的酸菜跟鱼搭配起来，开胃又好吃，每次下馆子的时候基本上每一个食客都会点的一道菜了，可想而知四川人真的会吃哦，而且味道很受朋友们的喜欢，就简单的食材能做出来一道让人永生难忘的菜，也是很佩服呢。

豆花

四川的豆花可是当地的有名的小吃了，可以算是家喻户晓的了，不过真的是很好吃，跟往常我们吃的那些豆花都不一样，它里面加上辣椒油还有一些配菜这个味道对于我这个吃货来说真的是没有办法忘掉的哦，不过这款豆花我们在家自己做的话还是有点难度的，想吃的时候也只能下馆子去回味一下了。

麻辣过瘾的川菜是否引发了你的的食欲呢，香辣有下饭，赶快去尝尝吧，今天小编为大家推荐的内容你喜欢吗？大家有什么想法可以在文章的下面留言和小编互动奥！好啦，今天的推荐就到这里啦，我们明天见！